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レシピ紹介

富貴堂カレーうどんのもとを使ったレシピのご紹介

富貴堂カレーうどんのもとは、カレーうどん専門店の富貴堂が試行錯誤を繰り返しお店用に開発したオリジナルのカレールーです。カレーうどんだけでなく色々な料理にご利用いただけますので、ご家庭でもオリジナルレシピを考案してお愉しみ下さい。

カレーうどん・そば(3人前)

カレーうどん
  1. バラ肉、長ネギを下茹でする。
  2. 本品1袋と牛乳250gを混ぜる。
    (本品2対牛乳1の割合)
  3. 2に1を加え、温める。
  4. 温めた麺を器に入れ3をかける。
  • バラ肉は豚バラまたは牛バラがおすすめです。
  • バラ肉・ネギは下茹でして下さい。
  • 食べる人数分だけ作るようにして下さい。何度も加熱すると、とろみがついて本来の味にはなりません。
  • ルーは熱いまま、麺を冷たくしてつけ麺でもOK。

冷やしカレーうどん・そば(4人前)

和風カレーうどん
  1. 鳥肉、野菜を下茹でする。
  2. 本品1袋と白だし333gを混ぜる。
    (3対1の割合)
  3. 2に1とみりん大さじ1を加え、温める。
  4. 沸騰したら水溶き片栗粉を大さじ2加える。
  5. 温めた麺を器に入れ4をかけ小口切りネギをのせる。
  • 野菜は人参、長ネギ、玉ネギ、エリンギ等お好みで。
  • 鳥肉・野菜は下茹でして下さい。
  • 沸騰したルーに片栗粉を入れたらダマにならないようよくかき混ぜます。

和風カレーうどん・そば(3人前)

冷やしカレーうどん
  1. バラ肉を茹でる。
  2. 本品1袋と牛乳125gを混ぜ冷蔵庫で冷やす。
    (4対1の割合)
  3. 冷やした麺を器にいれ1をのせ2をかける。
  4. 水菜、白髪ネギをのせ、白ごまをふりかける。
  • バラ肉は豚バラまたは牛バラがおすすめです。
  • お好みで黒酢をかけて食べるのもさっぱりしておいしいです。

カレー鍋(4人前)

カレー鍋
  1. 肉、厚揚げ、竹輪、野菜、その他お好みの材料で。
  2. 本品1袋と白だし1kgを鍋に入れ沸騰させる。
    (1対2の割合)
  3. 2に1を入れ火が通るまでアクを取りながら煮る。
  4. しめはうどんや雑炊でお楽しみ下さい。

カレーライス(3人前)

 
  1. バラ肉、長ネギを下茹でする。
  2. 本品1袋と1を混ぜ、温める。
  3. 器にご飯を入れ2をっかえて出来上がり。
  • バラ肉は豚バラまたは牛バラがおすすめです。
  • バラ肉・ネギは下茹でして下さい。
  • 牛乳を100g程度(お好みで加減して下さい)加えるとよりマイルドになります。
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